Non il ne faut surtout pas supprimer la partition de 500 Mo boot/ UEFI car c'est justement elle qui contient les paramètres de boot de Windows et de Linux en mode UEFI.
À ta place, en utilisant Gparted depuis une session Live ( avec une clé USB), je supprimerais les deux partitions en EXT4, et j'en ferais une seule avec comme point de montage la racine /( ou bien si tu t'en sens capable une de 30 ou 40 Go avec un point de montage / ( racine du système) et une autre avec toute la place restante avec le Home comme point de montage)
Ensuite tu réinstalles Linux en choisissant "autre " ( les partitions EXT4 devraient maintenant être reconnues et tu mets bien sûr le point de montage /racine à la partition EXT4 si tu n'en a fait qu'une ( ou bien /racine et home pour tes deux partitions Linux si tu en as fait deux)
Très important: lorsque l'installeur va te demander où il faut mettre le boot, tu choisis la partition boot/EFI ( celle que tu voulais effacer
).
Ensuite, tout devrait aller comme sur des roulettes !
PC1:PCportable HP Pavilion 15-eh3027nf, proc Ryzen 7 7730U , Ram 16 Go, SSD 512 Go, LM 21.2 XFCE
PC2: PC portable Lenovo Ideapad 3 15ALC6 (82KU002GFR),proc Ryzen 7 5700, Ram 8Go, SSD 512 Go, LM 21.1 XFCE
Dual boot: Windows 11 Family/ Linuxmint 21.1