Salut @Rémie,
Qui avait installé ta version actuelle, est-ce toi ou une autre personne ? ? ?
L'installation de la version 20.1 est quasi identique à la 18.2 que tu as. Si c'est toi qui l'avait installée, refait exactement la meme chose avec l'iso de la 20.1 APRES avoir sauvegardé tous tes fichiers, meme si tu as un répertoire /home distinct du / qui est la root.
Si ce n'est pas toi qui avait fait cette installation première, va d'abord lire le manuel de l'installation de la version 18 que tu trouveras ici:
Tout au-dessus de la page du forum - la troisième ligne - cinquième rubrique: "Aide sur Linux" - dans ce menu déroulant: l'avant dernière ligne: "Installation de LM 18". (Désolé, il n'y a pas de manuel pour la 20.1 ...).
Lis à ton aise ce manuel qui est très bien fait et très détaillé. Tu n'auras qu'à suivre exactement la meme procédure, en veillant à bien créer un répertoire /home séparé du répertoire / , afin d'avoir plus facile de faire tes backup et mises à jours ultérieurement.
Concernant la manière de créer une clef usb bootable, c'est également bien expliqué, et il y a l'application "Créateur de clef usb" dans le menu "Accessoire", dans les menus généraux de Linux Mint (l'icone verte tout en bas à gauche, où tu clique pour éteindre ton pc).
Après avoir céé ta clef usb BOOTABLE, concernant l'iso a télécharger, tu fais comme pour avoir le manuel décrit ci-dessus:
Tout au-dessus de la page du forum - la troisième ligne - deuxième rubrique: "Le site officiel" - dans ce menu déroulant: la deuxième ligne: "Téléchargement".
Tu y prends la version 20.1 du type que tu désires: Cinnamon ou Mate ou Xfce, et tu la copies sur ta clef usb que tu as préparée juste avant.
Il ne te reste plus qu'à suive le manuel que tu as lu avant.
Bon courage. Tu verras, lorsque tu auras bien assimilé le manuel, cela est beaucoup plus simple qu'on ne le croit ...