Dans le retour o voit que sur les deux disques il y a les meme UUID , c'est normal puisse que ce sont les clones , mais comme je te l'ai dit il ne faut pas que les anciennes partitions soient présentes avec leur clone
On voit que la partition /home que tu as copié sur le disque nvme1n1 fonctionne, elle est bien montée comme /home donc pris en charge par le système
nvme1n1p3 ext4 1.0 42f95809-795f-44aa-a2ae-477941013c37 989,2G 40% /home
le système qui fonctionne est sur le disque nvme0n1
nvme0n1p3 ext4 1.0 05fef1f5-09af-46ac-b205-f0cf8e92a5b2 13,6G 48% /
la partition EFI est aussi la première du disque nvme0n1
C'est difficilement gérable , possible, mais pas facilement, tu aurais du cloner ton 1er disque sur le 2ème,
comme je te l'avais conseillé avec la commande dd
Tu me dis que tu veux faire du nvme0n1 un disque de sauvegarde donc le mieux serait de tout mettre sur nvme1n1
Maintenant , je ne peux que te conseiller d'installer LMDE7 sur la partition nvme1n1p1 et de mettre le point de montage / home a la partition nvme1n1p3 du meme disque
(donc la copie de l'ancien home) et mettre le point de montage EFI sur nvme1n1p4