Il n'y a pas beaucoup de différences entre les pc actuels si on compare à il y a 10 ans, c'est sur que les entrées de gamme d'aujourd'hui ne sont pas des veaux comme les pc haut de gamme des années début 2000.
Mais si tu as déjà essayé un pc portable i3 contre un i7, l'écart de prix colossal est quand même justifié.
Un i7 ne sera jamais mis en défaut, même avec un pachyderme comme Gnome.
Alors que le i3 ou cpu encore en dessous aura du mal à suivre le rythme sur le long terme.
Donc le choix du D.E est je trouve (personnellement) un élément clé avant d'installer Linux, même si on me dira que l'on peut supprimer le bureau et en mettre un nouveau c'est vrai, mais bon, autant éviter ce genre de manipulations quand on le peut.
Avec windows le problème ne se pose pas, on a le vieux bureau tout fade, et tout le monde a le même.
D'ailleurs pour avoir essayé récemment un windows 10 sur un pc entrée de gamme, je peux t'assurer que ça ramouille comme ce n'est pas permis (d'ailleurs j'ai cherché dans le menu le moniteur système, mais je ne l'ai pas trouvé, je voulais voir la conso ram et cpu du pc) à part être spammé par la Cortana dès que je faisais un clic, très chiant ça te déconcentre dans ce que tu fais

et des messages de Norton-je-ne-sais-pas-quoi pour payer je ne sais quoi, en faite j'étais complètement paumé sur windows)
Et le vieux réflexe, CTRL + ALT + T pour ouvrir le terminal mais ça n'a pas marché sur windows MDRRR
J'ai essayé ensuite Mint Cinnamon en live, ça ramouillait encore pas mal.
J'ai essayé Mint Mate, il y avait du mieux mais c'était encore un peu au ralenti pour certaines tâches.
Et j'ai finis avec Mint Xfce, et là fluidité totale dans l'ensemble de l'utilisation.
Je n'ai pas poussé le test plus loin, avec Firefox et plusieurs onglets ouverts, ni LibreOffice avec un de mes gros documents Word, ou Gimp avec une photo de grosse résolution, mais je pense que ça aurait ramer un peu, la config du pc n'était pas en faveur d'avoir une fusée, à 350€ le pc, c'est normal tout de même.