As-tu lancé "winecfg" dans un terminal pour terminer la configuration ? Wine est inutilisable tant que tu n'as pas fais ça.
Si ça bloque encore, reprends tout à zéro: d'abord tu fais disparaître toute trace de Wine dans les paquets, puis tu suis À LA LETTRE le tutoriel indiqué par cyrille:
https://wiki.winehq.org/Ubuntu
Ensuite, tu termines en lançant "winecfg" dans un terminal, tu acceptes tout ce que ça te demande d'installer, et enfin tu verras s'ouvrir la fenêtre de configuration où tu devras choisir dans une liste déroulante quelle version de Windows tu veux simuler. Ce n'est qu'à partir de là que Wine est utilisable.
A+