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salut Cedo.Vite fait car je suis au taf la...
Sur ta capture de alsa, je n'ai jamais vu de telles sorties "dac" etc..., c'est certainement du a ton matériel assez particulier.
Mais tu devrais quand même avoir une barre "master" généralement c'est elle qui règle le volume. Il est probable qu'elle soit à droite de "portD AD". Quand tu es sur ce canal, continu de te déplacer vers la droite, possible que d'autre canaux apparaissent, dont le "master".
Pour le fait que ta carte ne reste pas, peut être que pavucontrol va te solutionner ça. Essayes de la sélectionner dans l'onglet le plus a droite "configuration" et tu la mets en "duplex audio stéréo".

