Bonjour,
Le problème est résolu. Je créais mes clés bootable sur le PC sous windows avec Rufus. J'ai créer une clé bootable sur l'ubuntu de mes parents et ça a fonctionné du premier coup !
J'ai l'impression que mon windows se rebelle ><
PC principal : Lenovo Thinkstation P360 | Linux Mint 21.2 Cinnamon / Windows 11 | Cinnamon 5.8.4 | 5.15.0-86-generic x86_64 | Intel Core i7-12700 | 16Go | NVidia T400 4 GB PC secondaire : hp spectre x360 | Linux Mint 21.1 Cinnamon / Windows 10 | Cinnamon 5.2.7 | 5.4.0-122-generic x86_64 | Intel Core i7-7500U | 16Go | Intel HD Graphics 620